il propose des sashimis, des nigiris et même des makis (!) selon les produits disponibles et ses envies. On retrouve dans ses plats plusieurs indices de son parcours de vie et de cuisine
le chef, lui-même végétarien, exploite les possibilités du règne végétal avec beaucoup d'enthousiasme. Côté sushis, cela donne des résultats intéressants, comme le superbe nigiri au poivron grillé rougeoyant
Le lien suivant a été copié dans le presse-papiers :
urlCe mot fait partie de la liste orthographique (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEQ) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.