pour la plupart des fruits sucrés qui sont gorgés de pectine, il est préférable de mettre un enzyme[...]dans le moût, afin que la pectine sédimente plus rapidement
Les aliments de la famille du chou, les crucifères (brocoli, chou de Bruxelles, chou-fleur, navet, rutabaga), sont aussi reconnus pour leur effet protecteur. Ils activeraient des enzymes qui détruisent certaines substances cancérigènes
Lorsque les graines de lin sont entières, leur enveloppe résiste aux enzymes digestives, qui ne peuvent donc pas atteindre les bons gras emprisonnés dans la graine. Il faut les moudre pour profiter des bienfaits des oméga-3 qu’elles contiennent
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urlCe mot fait partie de la liste orthographique (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEQ) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.