Unité lexicale dumpling

dumplingnommasculin

(dans la cuisine anglo-saxonne)Boulette de pâte salée ou sucrée, parfois farcie, pochée, cuite à la vapeur ou utilisée dans les soupes ou les ragoûts.

Au Québec, d’abord de genre féminin et écritdompleine.

(dans la cuisine asiatique)Petit chausson farci d’un hachis (de viande, de légumes ou de fruits de mer), poché ou cuit à la vapeur, parfois poêlé.

L'emploi dedumplingest parfois critiqué comme synonyme non standard dejiaozi. Cet équivalent est peu attesté dans l'usage.

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Sources