Unité lexicale glaçage
- glaçagenommasculin
- Opération qui consiste à donner à (un objet, une matière) un aspect lisse et brillant.
- cuisineAction de couvrir (une pièce de viande, un gâteau, une pâtisserie) d'une couche brillante et lisse (de gelée, de sucre à glacer, de blanc d'œuf, etc.).
- Q/C(par ext.)Action de couvrir (un gâteau, une pâtisserie) d’une préparation crémeuse sucrée.
- Q/C(par ext.)Préparation sucrée, généralement à base de beurre, de sucre glace et de lait, qu'on peut aromatiser et colorer, et qui sert à fourrer et à napper un gâteau, une pâtisserie. (in GDT)
Recherches associées
Sources
- Contenu extrait de l’article glaçage d’Usito.
- Certaines de ces définitions s’appuient sur des données du
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- Certaines de ces définitions s’appuient sur des données du GDT
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