Expressions contenant le mot salsifis

salsifisnommasculin

Plante originaire d’Eurasie et d’Afrique du Nord, voisine du pissenlit mais à tige florale plus longue et à feuilles plus étroites, qui produit des capitules de fleurs jaunes ou pourpres, suivis de grandes boules de graines surmontées d’aigrettes, et dont les jeunes feuilles et la racine pivotante sont comestibles.

(par méton.)Racine ou feuillage de salsifis;cour.(par ext.)racine de salsifis blanc ou scorsonère d’Espagne (salsifis noir), consommée comme légume cuit et dont la saveur douce et sucrée est souvent comparée à celle de l’huître.

salsifis blancnommasculin

Espèce potagère d’origine méditerranéenne, à fleurs pourpres, que l’on cultive (notamment en Europe) pour sa racine charnue, longue et étroite, à pelure et à chair blanchâtres.

salsifis des présnommasculin

Espèce sauvage d’origine eurasiatique, à fleurs jaunes.

salsifis noirnommasculin

(par anal.)Nom usuelde la scorsonère d’Espagne et de sa racine comestible.

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