Unité lexicale surlonge
- surlongenomféminin
- boucherie(coupe canadienne)Partie postérieure de la longe qui reste après qu'on en a enlevé la longe courte. (in GDT)
- boucherie(coupe française)Morceau de l'échine de bœuf situé au niveau des trois premières vertèbres dorsales.
Recherches associées
Sources
- Contenu extrait de l’article surlonge d’Usito.
- Certaines de ces définitions s’appuient sur des données du GDT
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