Le printemps a ses hirondelles et la période de Noël, ses panettones, qui apparaissent en pyramides colorées dans les épiceries fines et les supermarchés. Mais qui a dit qu’il fallait se contenter d’acheter les brioches importées d’Italie? Un boulanger en fabrique dans la plus pure tradition à Montréal et livre ses secrets pour en faire à la maison. Cette année, on déguste du panettone local!
L’arrivée de l’automne est soulignée par l’apparition dans les supermarchés et fruiteries de magnifiques courges de toutes les couleurs et de toutes les formes. Certaines sont purement décoratives, mais la plupart sont comestibles et je dirais même particulièrement savoureuses
Même si le kombucha est préparé depuis longtemps en Chine et en Russie, ce n’est que depuis quelques années qu’il connaît ses heures de gloire dans les restos, les spas et même les supermarchés. Techniquement, le kombucha est un thé fermenté qui, un peu comme le kéfir, possède une effervescence et un goût légèrement acidulé
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