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ramen [ʀamɛn] n. m. ou f.
(dans la cuisine japonaise)  1 ramen ou en appos. soupe ramen : soupe traditionnelle composée de nouilles de blé, de bouillon (généralement à base de viande ou de poisson), et de garnitures diverses (viande, légumes, œuf, algues, etc.). Bol de ramen. Soupe ramen au porc et miso. Soupe ramen au tofu. « Offrir le ramen le plus authentique qui soit et y mettre en valeur des ingrédients locaux : voilà le défi qu’a décidé de relever le quatuor » (Le Devoir, 2022). « C'est alors qu'il était parti faire un stage au Japon, en sortant de l'ITHQ, [qu'il] est tombé sous le charme des soupes ramen, qui n'étaient pas encore vraiment connues en Amérique du Nord mis à part sous leur version commerciale » (La Presse plus, 2020).  2 (généralement au plur.) ramen ou en appos. nouilles ramen(s) : fines nouilles de blé entrant dans la composition de la soupe traditionnelle.  Nouilles déshydratées instantanées vendues en sachet. Paquets de nouilles ramen en portions individuelles. Des ramens à saveur de poulet, de boeuf épicé.
ÉTYMOLOGIEL'étymologie de cet article est en cours de révision.
ORTHOGRAPHE
 nom masculin ou féminin
ramen
singulierpluriel
ramen
ramens
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